# Upyokta /Energi som hamnar i maten Author: Condor Jag hittade en sida som utförligt förklarar Ayurveda medicinens syn på detta som jag översätter med chat gpt. Jag har dock lagat mat enligt detta utan att någonsin läst om det. Kanske dete är intressant för er andra som läser här: https://www.beyogi.de/blog/upyokta-energie/ Upyokta kallas den inre inställningen hos den som lagar mat. Kockens känslor och tankar påverkar den spirituella och psyko-mentala kvaliteten på maten. Det låter kanske abstrakt, men du har säkert upplevt just denna effekt många gånger i ditt liv. Matlagning med kärlek Charaka Samhita är ett av de viktigaste och äldsta verken inom ayurveda. Där kan du läsa om upyokta: ”Kockens energi överförs till maten och den som äter. Och även matens energi – såsom från växter och djur – överför sina egenskaper till den som äter.” Inte konstigt då att ”matlagning med kärlek” kan ses som ett slags motto för den uppmärksamma ayurvediska matlagningen. Tänk efter när och var du tycker maten smakar bäst: Många kommer direkt att tänka på sin mammas eller mormors mat. Klart, för när de lagar mat åt dig, så finns det garanterat massor av kärlek i måltiden. Att laga mat med rätt upyokta innebär också att man bannlyser dåliga tankar, stress, jäkt och bråk från köket. Om du lagar mat i lugn och ro och förbereder dina rätter med en positiv inställning, blir maten lättare att smälta. Lägg in så mycket positiva känslor i din mat som möjligt genom att tänka med kärlek och hängivenhet på den som ska äta rätten senare. Och även om du bara lagar mat åt dig själv: laga alltid mat med (själv-)kärlek. Ayurvediska kockars upyokta I den gamla ayurvediska traditionen kallades kockar för ”livsenergins alkemister”. Kockyrket var mycket ansett. Ayurvediska kockar vördades och stod på samma nivå som läkare. Ofta var det präster som tillagade mer än ”bara” mat. I de klassiska skrifterna Susruta Samhita står det till och med: ”Personer som besitter de flesta egenskaperna hos en läkare bör leda köket. Medarbetarna i köket bör vara dygdiga, kärleksfulla, rena, lojala, skickliga, lydiga, vackra, glada, disciplinerade och fogliga.” Matlagning som meditation Under utbildningen till ayurvedisk kock lär sig eleverna bland annat hur de kan hålla sin egen kropp och själ ren genom hygien och meditation. På så sätt uppnår de en optimal upyokta för att tillaga rätter med läkande effekt. Traditionellt rengjordes även en ayurvedisk kocks kök med en rökelseceremoni innan arbetsdagen började. Mer om renlighet (shauca) i köket och hur du enkelt kan implementera detta själv kan du läsa i det här inlägget. För att laga mat med positiv upyokta och befria ditt huvud från negativa tankar kan det hjälpa att sjunga. Ayurvediska kockar reciterar mantras, men lugn klassisk musik, positiv popmusik eller allt annat som gör dig glad fungerar naturligtvis lika bra. Att laga mat med kärlek och uppmärksamhet, att se de vackra färgerna, att känna doften av de många kryddorna och att uppleva matlagningen med alla sinnen främjar matens helande kraft. Seendet: Föreställ dig att du är en konstnär. Precis som du skissar ditt verk innan du målar, så ritar du också en bild av dina rätter i huvudet innan du börjar laga mat. Visualisera framför ditt inre öga hur vackert den färdiga tallriken kommer att se ut. Hörseln: Många ayurvediska rätter innehåller senapsfrön. Dessa kommer först i pannan och så snart de börjar poppa i oljan är det dags att tillsätta de andra kryddorna. Lyssna på de ljud som maten gör och lyssna på din inre röst. Du kommer att märka att du inte behöver några stressande timers för att laga mat. Känseln: Känn in kraften i livsmedlen. Det handlar inte om att strikt följa recept, utan snarare att göra det som är bra just här och nu. Laga mat med hjärtat och förbind matens energi med den som ska äta den. Denna kärlek gör din meny läcker. Luktsinnet: Att uppfatta dofterna närmar själen och stimulerar samtidigt din aptit och din matsmältningseld. Det är naturligtvis också en mycket bra indikator på vilka kryddor eller ingredienser som kan saknas och hur länge en rätt behöver koka eller baka. Smaksinnet: Traditionellt smakar man inte maten under tillagningen. Enligt ayurvedisk tradition offras den första portionen till Annapurna, matens gudinna. Först därefter smakar du av rätten och serverar den. Vi är vana vid att smaka av under matlagningen, men med tiden kommer du att märka att du kan kompensera för detta genom att skärpa dina andra sinnen. Till slut bör de sex smakerna (sött, surt, salt, starkt, bittert och beskt) finnas med i måltiden. Om något saknas, komplettera med lämpliga kryddor eller örter. ## Comment 1 Author: FataMorgana Även på tyska [YogaWiki](https://wiki.yoga-vidya.de/Kochen) finns en artikel som handlar om att laga mat med kärlek, men inte bara det, utan även om hur viktigt det är att äta med kärlek. Jag citerar ett par stycken därifrån: Matlagning med kärlek Varför drogs jag alls till köket, trots allt? Varför har jag, av alla yrken i världen, alltid velat arbeta som kock? Tja, till att börja med visste jag helt enkelt inte hur svårt det kan vara... Jag började laga mat när jag var 16 och blev snabbt en skicklig och framgångsrik hobbykock. Jag har alltid älskat och förstått att ta den viktigaste ingrediensen i maten på allvar – att ta mig tid, använda den kompromisslöst och med omsorg. För mig finns det bara en viktig ingrediens i maten, en som aldrig kan ersättas eller döljas med kryddor och knep. Det är, hur klyschigt det än låter: KÄRLEK <3! En måltid, en matlagningskurs, en workshop utan den här ingrediensen är än idag ren tidsförlust för mig. Jag tror att det i grunden är likadant för alla människor: Livstid är kärlekstid. Allt är gudomligt Den som lagar maten, den som äter, maten i sig, ingredienserna och matsmältningselden – allt är förenat i yoga, allt är Brahman (Gud). Denna vers, som symbol för den ultimata enheten, sägs hjälpa oss att stämma in och förbättra vår matsmältning. Upptag av Prana Just sådana ritualer och handlingar saknade jag ofta i den "vanliga" köksvärlden. Vad spelar det för roll om all kärlek finns i maten, men gästen är stressad, äter stående med mobilen vid örat och inte tar sig tid att verkligen känna maten? Mat är transformation på biologisk nivå. Det är kanske den viktigaste processen i vårt system. Om vi inte respekterar denna process, inte ger den tid, ro eller rätt plats, kommer den inte att fungera som den ska och kan leda till många sjukdomar. Även psykiska obalanser kan vara en följd. I vår snabbt föränderliga tid är det en konst att bli medveten om detta. Inte bara själva ätandet och tuggandet kräver uppmärksamhet, utan även doften, smaken och alla våra sinnen – denna underbara apparat som låter oss uppleva livet. Om vi inte är närvarande när vi äter kan kroppen inte fokusera naturligt på att ta upp näringsämnen. Kroppen kan inte heller fullt ut absorbera livsenergin i maten, Prana Yoga som vardaglig praktik Yoga kan vi odla särskilt väl genom matlagning och ätande. Inspirerade av bhakti (kärlek och hängivenhet) kan vi skapa en positiv vibration. På så sätt kan vi fira livet, bli friska och uppleva helande i våra kroppar. ## Comment 2 Author: Condor #1: Ja och det är inte bara tillagningen med kärlek som ger bra energi i maten, utan även ingredienserna. Kommer du ihåg när våra ägg som vi alltid köper var slutsålda och jag inte ville ta en annan sort och sa "jag köper inga ägg av plågade höns"? Sen kan man föreställa sig vilken energi som hamnar i kött som säljs, när djuren plågas i djurfabriker. Det var när jag började med reiki som jag började att lägga märke till hur energi påverkar maten och då visste jag inte ens om hur ayurveda medicinen ser på det. Maten som jag lagar är alltid uppladdad med reiki energi. 😊 ## Comment 3 Author: [Borttaget] Intressanta "artiklar" ni översatt! Tack för dem! Detta har man ju intuitivt en känsla för, om man är uppmärksam på den och lyssnar. Men i all stress så glöms det ofta bort. Det säger ju då sig själv, att en industriproducerad färdigmat inte är tillagad med så mycket kärlek, av kalla industrirobotar, ungefär som när en bil tillverkas. Tänkte på det du citarerar i #0, Condor. Inom ayurveda ser man ju mat som medicin, så det är inte så förvånande att kockar hade samma ställning som läkare. I vilket fall, intressant detta, och något jag hädanefter kommer vara mer uppmärksam på. Även om man ju automatiskt har känt och tillämpat detta hittills också. Just ja. Tänkte också på Eckhart Tolle, som har sagt att när man författar en bok, så är det som att "energin" eller författarens sinnes/medvetandetillstånd, hur närvarande hen varit, när den skrev boken, på något sätt kryper in i och bland orden i boken. (helst en "fysisk"/traditionell bok då, kan jag tänka mig). Kanske är det lite samma sak? En bok skriven i närvaro, och kärlek, blir en bättre bok, helt enkelt 😊 ## Comment 4 Author: Condor #3: Ja, mat är medicin. Medan jag lagar mat tänker jag på hur nyttiga ingredienserna är, vilka nyttiga ämnen som de innehåller och hur bra maten är för hälsan. Det är energi som förstärkar det hela. Om jag nån gång lagar eller äter något onyttigt, som t.ex. vaniljbågarna, tänker jag bara på hur gott det blir. 😊 Klart att även orden i böcker förmedlar författarens energi och man kan känna in sig i den. Så är det med allt som man gör. Jag läste en gång en bok av Fran Brown som handlar om Hawayo Takatas (Västerlandets första Reiki grand master) liv, som heter "leva Reiki". Där fanns det med en historia när Takata lät renovera sitt hus. En gång tyckte hon att ljudet från hammarna lät orytmiskt och aggressivt. När hon frågade arbetarna vad som står på, visade det sig att de hade något problem med deras chef. Takata skickade hem arbetarna och sa att hon inte ville att dom skulle dunka in deras frustration i hennes hus. ## Comment 5 Author: [Borttaget] #4: Ja, det känns rätt på nåt vis, att även hus byggda med medveten närvaro och kärlek får en bättre energi när man befinner sig i det. Som med allt annat, som du säger. Även inlägg på forum, hehe 😊 Inom den vediska traditionen (som ju även ayurveda kommer ur) kallas detta med hur man bygger sitt hem, och andra byggnader på ett "medvetet sätt" för Vastu. Till exempel: https://maharishivastu.com/ Sen vet ni ju om Feng Shui..... Säkert ligger det något i detta. I om man bara smäller upp ett hus i all hast, eller tar i beaktning hur, var och kanske när? man bygger det Men nu hamnade vi nog lite grann off topic. ## Comment 6 Author: Condor #5: Jag tycker att man inom Feng Shui bara går efter "stela regler" och att det finns bättre sätt att få bra energi i hemmet. Jag minns när jag var på en qi gong kurs för 24 år. Då stod det i broschyren att alla rum där kursen var är inredda enligt Feng Shui. Sen var det ett nästan tomt rum med bara ett par krukväxter och stolar. 😄 Tar vi vårt eget hem som exempel, så har vi när man kommer in i lägenheten genom dörren på vänster sida vårt rum för reikibehandlingar, meditation och andra "andliga aktiviteter". På höger sida (mitt emot) är WC´t. Enligt Feng Shui ett absolut "no go". 😊 Men vi har en så bra energi i det rummet, att när man kommer in, känns det så fridfullt och harmoniskt, som i himlen. Det var redan en bra energi där innan vi flyttade in. När min mor bodde där, var det rummet där hon hade alla bilder på hennes barn och barnbarn hängande på väggen dvs. alla människor som hon älskade. Rummet var full av kärlek redan innan det blev ett reiki rum. Nu är rummet fullt med kristaller. Jag lägger märke till att när jag städar, att det knappast bildas damm i det rummet. I andra rum måste jag ständigt damma av kristallerna som finns där. Men inte i reiki rummet. ## Comment 7 Author: [Borttaget] #6: Jo, jag tycker också det blir för stelt att följa massa "regler", exempelvis det om att sova i en speciell riktning som det står om på sidan jag länkade till. Det räcker nog att bygga/inreda i medveten närvaro, och med en gnutta kärlek så blir det nog harmoniskt. Vad skönt att ha ett rum dedikerat till meditation och reiki. Jag sitter i fåtöljen i köket och mediterar, och yoga gör jag på en matta i vardagsrummet. Men det går bra det med. Tycker att det är bra "energier" i min lägenhet också, men hade gillat om det var lite mer ljusinsläpp i form av fler fönster, osv. Har ganska stora fönster, men inte på alla väggar, och har målat väggarna i ljusa färger.(när jag flyttade in var det svarta tapeter i vardagsrummet😄). Sen hade det inte skadat om man hade en skog utanför fönstrena. Men i överlag trivs jag väldigt bra i mitt hem. Sen är det ju mycket ens inre tillstånd som avgör hur man mår i ett hem. Men både det inre tillståndet och den yttre miljön inverkar ju på varandra.😊 Intressant är det iaf. ## Comment 8 Author: Condor #7: För yoga övningar skulle vårt reiki rum vara för litet, för i mitten står ett massagebord och runt omkring finns det för lite plats. Sånt gör vi i vardagsrummet, precis som t.ex. träning. Man kan hänga upp speglar som reflekterar ljuset som kommer in genom fönstrena för att få en ljusare lägenhet. Man kan se till att fönstrena allltid är putsade. Sen finns det LED band som man kan montera på taket, som bara belyser väggarna. Jag tycker att kombinationen växter och kristaller ger en bra energi i hemmet. ## Comment 9 Author: [Borttaget] #8: Ok, ja det är ju bra tips. Men jag har ganska många lampor som lyser upp när det är mörkt, flera med dimmer. Men är nog snyggt med ljusband på väggarna. Växter, och även kristaller ger nog bra energier. Än så länge har jag bara fyra små "kristaller", men snart får jag iaf två små till som kommer till brevlådan, som FataMorgana tipsade om förr.